کارآفرینی و طرح توجیهی پرورش قارچ

کارآفرینی و طرح توجیهی پرورش قارچ

فرمت فایل: ورد

تعداد صفحات: 21

تاریخچه استفاده از قارچ خوراکی

قارچها موجوداتی هستند که از ادوار قدیم با انسان بوده اند. سوابق فسیلی آنها به دوران پر کامبرین و دونین بر می‌گردد. تاریخ مصرف قارچ های خوراکی بعنوان غذا و دارو به زمانی بسیار دور برمی‌گردد و حتی انسان های نخستین از خواص ویژه قارچ ها اطلاع داشتند. آزتک ها از قارچها بعنوان مواد توهم زا در فالگیری استفاده می‌کردند و قارچ را گوشت خدا God's flesh می‌نامیدند. نوشابه مستی‌آور سوما نیز چیزی جز عصاره آمانیتا موسکاریای سمی نبوده که از گروه قارچ های کلاهکدار است . اگر تاریخچه تولید قارچهای خوراکی به دقت مورد بررسی قرار گیرد , تاریخی چند هزار ساله را میتوان برای آن قائل شد. پرورش قارچهای خوراکی حدوداً به 20 قرن پیش در ژاپن و چین بر می‌گردد. کاشت قارچ در گلخانه اولین بار در سوئد در سال 1754 میلادی ابداع شد.

 کشور های مختلف جهان با توجه به فرهنگ غذایی در طی سالهای گذشته به نوعی از این محصول ارزشمند برخوردار بوده اند و در حال حاضر , اکثر قریب به اتفاق کشورهای دنیا آن را به عنوان یک محصول کشاورزی و باغی قلمداد و حتی به منظور توسعه هر چه بیشتر تولید و مصرف آن , برنامه های کوتاه مدت و بلند مدت برای آن قائلند و سالانه هزینه های بسیاری را مصرف آن میسازند . در این میان کشورهای آمریکایی , اروپایی , اسیایی و آفریقایی هر کدام به نوعی نسبت به توسعه همه جانبه آن اقدام و گاهی در بعضی کشورها با توجه به فرهنگ غذایی , میزان قارچها بر دیگران پیشی گرفته و تولید آن گونه خاص , بیشتر است.کشورهایی مانند چین , از 2 هزار سال پیش قارچها را نیز به موازات سایر محصولات کشاورزی پنداشته و در حال حاضر , سالانه چند میلیون تن تولید انواع قارچها را در برنامه های خود دارند . البته در این میان از خواص داروئی و درمانی قارچهای داروئی نیز غافل نمانده و در صنعت داروسازی در کشور مذکور در حد قابل توجهی رونق یافته است به طوری که در مراجعه به پزشکان چینی , انواع داروها از جمله قرص , کپسول , آمپول و.... تجویز میگردد.

البته شایان ذکر است که قارچها به لحاظ بافت فیبری و سلولزی و نیز داشتن پلی ساکاریدهایی در دیواره سلولی شان به عنوان ضد سرطان محسوب میگردند . در این میان می توان به قارچهایی اختصاصا ضد سرطان اشاره کرد مانند قارچهای گاندرما ,آریکولاریاو شیتاکه .

مقاله ای در مورد قارچ سودانی و قارچ منتاگروفیت برای درمان زیست توده پوسته برنج و اثر مخمر زیستی بر بازده اتانول زیستی

این مقاله که به زبان انگلیسی می باشد و حدود 7صفحه است راجب قارچ سودانی و قارچ منتاگروفیت برای درمان زیست توده برنج و اثر مخمر زیستی بر بازده اتانول زیستی می باشد.

طرح توجیهی قارچ

دانلود کارآفرینی و طرح توجیهی قارچ مزرعه سروش

فرمت فایل: ورد

تعداد صفحات:20

فهرست مطالب:

 مقدمه

عنوان ماموریتی

کسب و کار- شکل کسب و کار- توصیف کسب و کار – محصول

محل (کروکی )

مسائل ایمنی از آفات – بازار یابی

فهرست محتوا

روشهای تبلیغاتی

تصاویر

مشخصات مدیر و همکاران – امور مالی – صورت حساب( سود و زیان )

صورت حساب هزینه – صورت حساب (دستمزد)

برآورد تجهیزات

  صورت حساب سود (زیان )

مقدمه :

با آگاهی از اهمیت کشت و زرع و توجه به این مطلب که بخش کشاورزی حدود 27% از تولید ناخالص و 80% از محصولات اساسی مورد نیاز کشور تولید کرده و صادرات غیر نفتی نیز سهمی معادل40% دارا می باشد در می یابیم که بخش کشاورزی در هر کشور می تواند نقش بسیار مهمی را در تولید ناخالص آن کشور ایفا کند .

این امر از طریق تولید محصولات کشاورزی مصرف در داخل و صادرات به سایر کشورها و ایجاد زمینه های اشتغال زایی امکان پذیر است . پس حفظ و توسعه این بخش باید در سرلوحه اهدافمان قرار گیرد .

پرورش قارچ خوراکی و صدفی یکی از تکنولوژی هایی است که با ترویج و توسعه آن می توان گام موثری در تامین مواد غذایی ، ایجاد اشتغال جنبی مناسب و افزایش سطحی در آمد کشاورزی برداشت . البته این تکنولوژی جوان در شهرهای بزرگ ایران با تاسیس کشت و صنعتهای تولید قارچ بخصوص در اطراف تهران با توجه به مناسب بودن شرایط جوی در اکثر نقاط ایران در کشورما در حال توسعه زیادی است.

دانلود مقاله قارچ های عالی

مشخصات این فایل
عنوان:قارچ های عالی
فرمت فایل: word(قابل ویرایش)
تعداد صفحات: 21

این مقاله در مورد قارچ های عالی می باشد.

بخشی از تیترها به همراه مختصری از توضیحات هر تیتر از مقاله قارچ های عالی

آسکومیتسها Ascomycetes
قارچهای کیسه ای
مقدمه
آسکومیست ها و بازدیدیومیستها گاهی اوقات بنام قارچهای عالی نامیده می شود. این قارچها نسب به قارچهائی که تاکنون مورد بحث قرار گرفته است دارای تکامل بیشتری می باشد، گرچه بعضی از قارچ شناسان (Bessey, 1942,1950 – Dodge’ 1914) معتقدند که قارچهای این رده دارای منشأ مستقلی است و از تکامل قارچهای دیگری بوجود نیامده است ولی با توجه به ساختمان آنها احتمال می رود که از تکامل قارچ های پست بدست آمده باشد. مخمرها، بعضی از کپکهای سیاه و سبز، سفیدکهای حقیقی، قارچهای فنجانی، قارچهای کلاهدار اسفنجی و دنبلانهای نمونه هائی از معروفترین قارچهای آسکومیست می باشد.....(ادامه دارد)

مشخصات عمومی
یکی از صفات ممیزه ای که آسکومیست ها از سایر قارچها مشخص می گرداند وجود آسک (Ascus) در آنها می باشد. آسک یک اندام کیسه ای مانند است که معمولاً حاوی تعداد معینی آسکوسپر (به یونانی ـ askos = پوست بز، کیسه + sporos = هاگ) می باشد، که اسپرهای مزبور به طریقة کاریوگامی و تقسیم با کاهش کروموزمی تشکیل گردیده است. معمولاً در داخل هر آسک تعداد 8 عدد آسکوسپر دیده می شود ولی تعداد مزبور ممکن است در گونه های مختلف از یک تا پیش از هزار عدد تغییر نماید. از مشخصات دیگر آسکومیست ها وجود جدار عرضی در میسلیوم آنها و تولیدمثل اکثر گونه ها به وسیلة آسکوسپرهائی است که .....(ادامه دارد)

سیکل زندگی
گرچه جزئیات سیکل زندگی گونه های آسکومیست ها با یکدیگر تفاوت دارد ولی طرح کلی زندگی آنها با هم مشابه است.
میسلیوم یک آسکومیست ابتدا از تندش و رشد آسکوسپر ایجاد می گردد. بدین ترتیب که از هر اسپر یک یا چند عدد جوانه یا لولة رویشی خارج می شود. بلافاصله بعد از تشکیل هیف ها جدار عرضی در آن بوجود آمده شاخه شاخه می گردد.
در اکثر گونه های آسکومیست میسلیوم دارای رشد زیاد و بسیار سریع و به زودی کنیدیوفورهائی که شکل آنها بستگی به گونة آسکومیست دارد تشکیل می گردد. کنیدیها که بر روی کنیدیوفورها بوجود می آید معمولاً بنام اسپرهای تابستانه نامیده می شود زیرا اسپرهای مزبور در حین دورة رویشی تشکیل می گردد. در صورت مساعد بودن شرائط محیطی کنیدیوفورها بطور مداوم بر روی میسلیوم ایجاد می شود و چون دورة کنیدیوفور و کنیدی زائی کوتاه است بنابراین قارچ در هر فصل بدین ترتیب چندین نسل طی خواهد نمود. تعدا کنیدیهای حاصل معمولاً بسیار زیاد و غیرقابل شمارش است و در واقع تکثیر و اشاعة قارچ بوسیلة همین کنیدیها انجام می گیرد. .....(ادامه دارد)

آسکها و آسکوسپرها
در عدة کثیری از آسکومیست ها آسکها طویل و شکل آنها گرزی یا استوانه ای شکل است. البته در بعضی از گروهها آسکها کروی یا بیضوی و در عده ای دیگر مستطیلی شکل است. آسک معمولاً یک اندام حفره ای شکل است که در داخل آن آسکوسپرها تشکیل می گردد. در یک گونة آسکومیست وجود آسک های با جدار عرضی نیز گزارش شده است (Stevens, 1927-Crouch, 1930) ، اما برای تأیید گزارش مزبور تحقیق بیشتری لازم است. آسک ها ممکن است پایه دار و یا بدون پایه بوده باشد. طرز استقرار آسک ها نیز در آسکوکارپ یا به صورت دسته جمعی بادبزنی است و یا آنکه به طور منفرد در سطوح مختلف قرار گرفته است. به یک طبقة مشخص آسک که به طور آزاد و یا در داخل یک اندام بارده قرار گرفته باشد هیمنیوم Hymenium (جمع = Hymenia ـ به یونانی ـ hymen = غشاء) می گویند. در فواصل بین آسک ها نیز .....(ادامه دارد)

رده بندی
آسکومیست ها از نظر آسکوکارپ و روش تشکیل آسک و وضع ساختمان آسک ها به سه رده زیر تقسیم می گردد:
اولین زیرردة آسکومیست ها زیرردة Hemiascomycetidae است که گاهی اوقات به آن نیز Protoascomycetidae می گویند. طبق نظر اکثر قارچ شناسان قارچهای این زیررده بسیار ابتدائی و مقدماتی می باشد. زیرردة مذکور شامل آسکومیستهائی است که به هیچوجه آسکوکارپ و هیف های آسکوژنی در آنها تشکیل نمی گردد، بلکه آسک های آنها به طور آزاد بوجود می آید.
زیرردة دوم Euascomycetidae نامیده می شود که آسک های آنها یونی تونیکه در داخل پریتسیوم، آپوتسیوم و یا کلیستوتسیوم قرار گرفته است......(ادامه دارد)

بخشی از فهرست مطالب مقاله قارچ های عالی در پایین آمده است.

آسکومیتسها Ascomycetes
قارچهای کیسه ای
مقدمه
انتشار و اهمیت
مشخصات عمومی
اندامهای رویشی
زادآوری غیرجنسی
زادآوری جنسی
1ـ جفت گیری گامتانژیالی
2ـ تماس گامتانژیالی
3ـ اسپرم زائی
4ـ سوماتوگامی
سازگاری یا توافق جنسی (Compatibility)
سیکل زندگی
.....(ادامه دارد)

دانلود تحقیق در مورد قارچهای خوراکی صدفیOyster Mushrooms

مقدمه : قارچهای خوراکی صدفیOyster Mushrooms

وجودگرما و هوای مرطوب در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری محدودیت های عمده ای در امر کشت و پرورش بسیاری از قارچ های خوراکی متداول، مانند قارچ دکمه ای Agaricusbisporus و شی تا که Lentinula ایجاد می کند. قارچ چینی با رشد برروی کاه برنج، قارچی مناسب برای مناطق گرمسیری بوده و در این مناطق از اهمیت زیادی برخوردار است. کشت و پرورش قارچ های صدفی، نسبت به سایر قارچهای خوراکی، بسیار ارزان و کم هزینه است. انتخاب و پرورش این قارچ در صنایع تولید غذایی برای کشاورزانی با درآمدهای محدود می تواند منبع درآمدی مناسب باشد. گونه های پلوروتوس از جمله قارچ های خوراکی می باشند که در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری از رشد مطلوبی برخوردارند. در حال حاضر گونه های متعددی از قارچ پلوروتوس شناخته شدند که با برخورداری از قدرت تولید بالا و کیفیت مناسب، در شرایط حرارتی بالا نیز رشد مطلوبی دارند بسیاری از گونه های پلوروتوس برروی چوب های پوسیده یا در حال پوسیدن و نیز در سطح تمام چوب های سخت و بقایای چوبی از جمله خاک اره و ضایعات کاغذ و بقایای قهوه (تفاله قهوه، پوست ها، ساقه ها و برگر ها) ساقه های سبز موز، پوست غوزه پنبه، کنجاله پنبه، بقایای آگاو، کنجاله سویا و بسیاری از مواد لیگنوسلولزی دیگر رشد کنند. کشت پلوروتوس در کشورهای جنوب شرقی آسیا، اروپا و آمریکا بسیار رایج است و در طول فصول رشد، می توان آنرا پرورش داد اغلب گونه های آن رشد میسلیومی بالایی داشته و براحتی مواد سلولزی را کلونیزه می کنند به گونه ای که قادرند این مواد را قبل از تخمیر، (کمپوست شدن) تجزیه نموده و مورد استفاده قرار دهند.

تعداد صفحات تحقیق: 61

فرمت تحقیق: ورد با قابلیت ویرایش