گزارش کارآموزی داروهای مورد نیاز دامپزشکی

دانلود گزارش کارآموزی رشته دامپزشکی  داروهای مورد نیاز دامپزشکی بافرمت ورد وقابل ویرایش تعدادصفحات 35

گزارش کارآموزی آماده,دانلود کارآموزی,گزارش کارآموزی,گزارش کارورزی

این پروژه کارآموزی بسیار دقیق و کامل طراحی شده و جهت ارائه واحد درسی کارآموزی میباشد

پاویدون آیوداین ( ده درصد )      Povidone – lodine 10 %      ضد عفونی کننده -  میکروب کش -  ویروس کش     محلول پاویدون آیوداین % 10 شرکت فرساوند یک ضد عفونی کننده قوی و وسیع الطیف می باشد که به روی انواع باکتریها ی گرم مثبت و منفی، ویروس ها و نیز شکل هاگ بسیاری از باکتری ها و قارچها اثر کشندگی بسیار خوبی دارد. از مزایای این محلول ضد عفونی کننده، سرعت بالای میکروب کشی آن است که از مهمترین عوامل در روند ضد عفونی کردن می باشد.   موارد استعمال: ضد عفونی کننده محل جراحی، خراش و سائیدگی های پوستی، ضد عفونی دهان و زبان دام، سطح خارجی پستان و بصورت رقیق شده جهت ضد عفونی جایگاه دام و طیور بصورت اسپری.    میزان مصرف:  الف ) در مرغداری ها  1 -  برای ضد عفونی تجهیزات و قفسها 25 میلی لیتر در یک لیتر آب  2 -  برای ضد  عفونی فضا و وسایل جوجه کشی 100 میلی لیتر در یک لیتر آب   ب ) در گاو داری ها  1 - باری ضد عفونی وسایل 25 میلی لیتر در یک لیتر آب  2 - برای ضد عفونی فضای دامداری 100 میلی لیتر در یک لیتر آب چ ترکیب:  هر لیتر محتوی:  پاویدون آیوداین 100 گرم  بسته بندی: گالن 4 لیتری     انرو فلو کساسین 10 %  ترکیب:  هر میلی لیتر حاوی 100 میلی گرم ماده موثره انروفلو کساسین می باشد. دسته دارویی:  انروکین 10 % گروه آنتی بیوتیکهای فلوروکینولون است که این گروه از نسل دوم کینولونها می باشد. موارد مصرف:  انروکین 10 % دارای طیف اثر بسیار وسیعی می باشد. این دارو بر روی باسیل ها و کوکسی های گرم منفی رونده روده مانند E.coli  گونه های salmonella    , klebsiella  , shigella  ,  proteus ,  yersinia  و همچنین  haemophilus     , campylobacter ,  pseudomonas aeruginosa    و برخی از ارگانیزمهای گرم مثبت از جمله:   Staphylococcus aureus  ,   staphylococcus موثر می باشد. در نتیجه برای درمان colisepticemia , C R T  ,  salmonellosis ,   pasteurellosis و... بکار گرفته می شود.  انروکین بر روی اکثر کوکسی های بی هوازی بی اثر می باشد. میزان و طریقه مصرف:  طیور: روزانه مقدار 10 میلی گرم به ازای هر کیلو گرم وزن بدن به شکل خوراکی، به طوریکه مقدار 50 میلی لیتر از محلول خوراکی 10 درصد انروکین در 100 لیتر آب آشامیدنی اضافه می گردد. طول دوره درمان در عفونتهای معمولی 3 روز و در   سالمونلوز، عفونتهای چند گانه و مزمن 5 روز می باشد. موارد عدم مصرف:  در موارد وجود مقاومت به انروکین 10 % و نیز وجود عفونتهای استرپتوکوکی بدلیل بی اثر بودن انروکین 10 % به این دسته از عفونت ها از مصرف آن خوداری به عمل آید.   عوارض جانبی:  در مورد طیور عوارض جانبی شناخته نشده است. ولی در صورت استفاده بیش از اندازه تیاز ممکن است علائم مسمومیت در گله ایجاد شود که احتمال دارد با عوارض کلیوی همرا ه باشد. تداخل دارویی:  انروکین 10 % بدلیل داشتن اثرات آنتاگونیستی همرا ه با ماکرولیدها، تتراسیکلینها و کلرامفنیکل نباید مصرف شود.  موارداحتیاط:  انروکین 10 % باید تنها در صورت مقاومت نسبی به سایر آنتی بیو تیکها و پس از تائید تشخیص در آزمایشهای آنتی بیوگرام مورد استفاده قرار می گیرد. زمان پرهیز از مصرف: گوشت مرغ و تخم مرغ 9 روز – گوشت بوقلمون 11 روز شرایط نگهداری: در جای خنک نگهداری شود. بسته بندی: در بطری های 100 و 1000 میلی لیتر ی             سوژیکلای  ترکیب: کلیستین ( سولفات ) -  200000000 واحد بین المللی بنزین الکل - 1 میلی لیتر اکسپپیان -  تا 100 میلی لیتر  موارد مصرف: کلیستین علیه باکترهای گرم منفی نظیر اشرشیا کلی، سالمونلا، کمپیلوباکتر به خوبی عمل می نماید. کلیستین یک انتی بیوتیک باکتریسید بوده که هم در مرحله فعال تکثیر و هم در مرحله خاموش ( که متابولیسم باکتری کاهش یافته است ) روی باکتر ها موثر است. مقدار و طریقه مصرف:  طیور: 75000 واحد بین المللی به ازای هر کیلو گرم وزن بدن در روز به مدت 3 روز در آب آشامیدنی، معادل 25% میلی لیتر از محلول سوژیکلای به ازای هر لیتر آب آشامیدنی به مدت 3 روز.  زمان پرهیز از مصرف: گوشت و فراورده های کشتارگاهی: 7 روز. تخم مرغ: ندارد  بسته بندی:  بطری های پلی اتیلنی محتوی یک لیتر            هپا بیال کارنیتین  ترکیب:  کارنیتین هیدروکلراید        50 گرم  سوربیتول                 400 گرم  کولین کلراید              150 گرم عصاره آرتیشو             20 گرم اکسیپیان                  تا 1 لیتر موارد مصرف:  هپابیال کارنیتین : در مراحل بحرانی دوره پرورش که در ان افزایش ناگهانی انرژی مورد نیاز است مثل آغاز دوره پرورش، آغاز تخم گذاری تا رسیدن به پیک تولید، تغییرات غذایی، وقوع بیماری ها، دوره نقاهت بیماریها، تولید مثل، استرس های چون            واکسیناسیون، حمل ونقل، سر و صدا، تشنگی، گرسنگی، و استرس گرمایی در جوجه های گوشتی و تخم گذار و.... مصرف می شود تا عمکرد فن آوری پرورش دام و طیور را تضمین نماید. هپابیال کارنیتین با سندرم مرگ ناگهانی که جوجه های گوشتی را در گیر می نماید و با عارضه کلیه یل کبد چرب در مرغ های تخم گذار مقابله می نماید. هپابیال کارنیتین در موارد فوق الذکر مصرف آب و غذا را افزایش داده، فعالیت های گوارشی را بهبود بخشیده، کاتابولیسم اسید های چرب را بهینه ساخته، ذخایر گلوکز     و اسید ها ی آمینه را در بدن حفظ نموده و از لاغر شدن و کاهش تولید در طیور جلوگیری نموده و میزان باروری، تفریخ تخم مرغ ها و پیک تخم گذاری را بهبود می بخشد و از طرفی با دفع مواد زائد به خصوص در دوران ابتلا به بیماری، به اندامهای دفعی ( کبد و کلیه ) یاری می رساند.  طریقه و مقدار مصرف:  هپابیال کارنیتین به عنوان یک مکمل در سهم غذای روزانه مطابق مقادیر ذیل استفاده می‌شود:    طیور:  5/0  تا 1 میلی لیتر هپابیال کارنیتین در 1 لیتر آب آشامیدنی به مدت 3 تا 5  روز.   گوساله های پرواری و سایر گونه ها: 1 میلی لیتر هپابیال کارنیتین برای 10 کیلو گرم وزن بدن به مدت 5 تا 10 روز.    موارد احتیاط:    بیش از 21 روز مصرف نگردد.    بسته بندی:  بطری های پلی اتیلنی محتوی 1 لیتر محلول.                  کیمیا لویت E    ترکیب:    ال کارنیتین                10 میلی گرم   ویتامین E            10 میلی گرم    ویتامین             10 میکرو گرم    سوربیتول                 80 میلی گرم     منیزیم                   18 میلی گرم     کلسیم                    5 /5 میلی گرم     موارد مصرف:   1 – این ترکیب با توجه به مواد موجود در فرمولاسیون ( بخصوص ویتامین های E و ال کارنی تین ) در تمام دوره پرورش طیور خصوصا در هنگام بروز استرس ها مانند: حمل و نقل، واکسیناسیون، نقاهت بیماری ها و... بعنوان یک محرک و تقویت کننده سیستم ایمنی مانع از تاثیر استرس بر رشد و تولید گله می گردد.   2 – بروز استرس های حرارتی به ویژه در فصل تابستان تحت عنوان استرس گرمایی یکی از عوامل مهم کاهش رشد و یا افت کیفیت تولید می باشد. کیمیالویت E می تواند در این مواقع با کاهش اثرات استرس مانع از بروز عوارض فوق گردد.   3 - از مهمترین خصوصیات کیمیالویت E  ( با در نظر گرفتن وجود ال کارنی تین و سوربیتول ) اصلاح و افزایش متابولیسم چربی ها بوده که با عث یکنواختی و هماهنگی رشد در طیور گوشتی و افزایش چشمگیر تولید در طیور تخمگذار می گردد.    ضمنا از پدیده چرب شدن گوشت طیور و یا تجمع چربیها در امعا و احشا و افت کیفیت لاشه جلوگیری می نماید.   4 –  تجویز کیمیالویت E  در ابتدای دوره پرورش موجب جهش گله در آغاز دوره رشد شده و پدیده رشد تاخیری در گله را متوقف می سازد.   5  -  با توجه به وجود عناصری مانند کلسیم و منیزیم در این فرمول، نیاز های فراوان طیور اعم از گوشتی و تخمگذار به این دو عنصر مورد توجه قرار گرفته و توسط این دارو تامین می گردد.     میزان مصرف:     مقدار مصرف با نظر دامپزشک گله و با توجه به شرایط عمومی پرورش و وضعیت بیمار ی در گله:   1 - در گله های گوشتی: مقدار 2-1 لیتر از کیمیالویت E  در 1000 لیتر آب آشامیدنی به مدت 5-3 روز    2 - در گله های مادر و تخمگذار: مقدار 1 لیتر از کیمیالویت E  در 1000 لیتر آب آشامیدنی به مدت 10-7 روز     عوارض جانبی:   کیمیالویت E : در مقادیر توصیه شده هیچگونه عوارض جانبی و زمان پرهیز از مصرف برای گوشت و تخم مرغ ندارد.      

گزارش کارآموزی بیماری حیوانات کلینیک تخصصی

دانلود گزارش کارآموزی  رشته دامپزشکی بیماری حیوانات کلینیک تخصصی بافرمت ورد وقابل ویرایش تعدادصفحات 10

گزارش کارآموزی آماده,دانلود کارآموزی,گزارش کارآموزی,گزارش کارورزی

این پروژه کارآموزی بسیار دقیق و کامل طراحی شده و جهت ارائه واحد درسی کارآموزی میباشد

1.    مشخصات : گربه ای 6 ماهه سفید و سیاه رنگ . واکسن : زده شده است . علت مراجعه : عدم گذاشتن پای چپ برروی زمین در معاینات بالینی و عکس رادیولوژی  مشخص گرداند که استخوان ران دچار شکستگی عرضی کامل بوده است . علائم : شکستگی و درد و تورم در ناحیه ی ران سمت چپ . درمان : جراحی و قرار دادن پیل در داخل استخوان .  2.    مشخصات : سگی 2 ماهه – نژاد ژرمن رنگ سیاه قهوه ای .  واکسن : نزده است .  علت مراجعه : جهت مایه کوبی می باشد . بعد از معاینه ی بالینی و اطمینان از سالم بودن دام ، اقدام به تجویز واکسن DHP  نموده و از طریق زیر جلدی تزریق می گردد . (مبندازول) – تکرار آن نیز 2 هفته بعد انجام خواهد گرفت . و تکرار واکسن هم 1 ماه بعد انجام خواهد گرفت البته به همراه واکسن هاری . بعد صدور شناسنامه انجام گرفت .  3.    مشخصات : اسبی 8 ساله رنگ ساله واکسن :مشمشه – کزاز – شاربن – ضد انگل (مبندازول – فبانتل )  علائم : تب . لگدزدن به ناحیه شکمی . عدم دفع مدفوع . بی قراری . بی اشتهایی . علت مراجعه : دامدار اظهار می دارد که پس از 1 روز ایست که ریخته شده و حیوان بی قرار است و کاهش اشتها دارد . دمای 39 . تنفس نرمال . قلب نرمال . درد در ناحیه ی شکمی .  تشخیص : کولیک .  درمان : آنتی بیوتیک ترای . ضد التهاب غیر استروئیدی . مانند : فلونیکسین . مگلومین . سرم تراپی و درمان حمایتی . همچنین می توان پارافین خوراکی به حیوان داد .  4.    مشخصات :اسبی سلیمی 10 ساله – که جهت پرش از آن استفاده می کنند .  واکسن : مشمشه . کزاز . شاربن . ضد انگل . علت مراجعه : لنگش در دست راست – در طی اخذ تاریخچه دام مشخص شد 1 هفته قبل ار لنگش طی نعل بندی به عمل آمده پاشنه ی حیوان حذف شده است .  علائم : در طی معاینات ، درگیری تاندونهای DDF  (تاندون خم کننده عمقی بندهای انگشتان ) و SDF (تاندون خم کننده سطحی بندهای انگشتان) شدیداً ملتهب و موضع بسیار گرم و درد شدیدی در هنگام معاینه دارد .  تشخیص : تاندونیت . درمان : تجویز منیل بوتازون ، وریدی بصورت 5 روزه – 1 دو انتی بیوتیک و کمپرس آب سرد + نصب پاشنه در زیر بغل + استراحت 28 روزه .   5.    مشخصات : سگی 8 ماهه – نر با نژاد بومی . واکسن : زده نشده است .  علت مراجعه : چشم ها پر خون و از دهان کف می آمد .  علائم : ترس از آب – ترس از نور ( فتو فوبی ) – فلجی در ناحیه اندام خلفی  .  تشخیص : هاری  تائید تشخیص : گزارش به شبکه دام پزشکی جهت نمونه گیری و ارسال آن به موسسه سرم سازی رازی .  درمان : ندارد – حیوان معدوم می شود .  پیشگیری : واکسیناسیون بر علیه هاری Rabies  6.    مشخصات : کبوتری نر . واکسن : زدن نشده است .  علت مراجعه : تلفات در گله کبوتران . علائم : عدم اشتها – پیچش گردن به سمت پشت – عدم تعادل – در اخذ تاریخچه از گله ، دامدار اظهار داشت که تعدادی از کبوتران دچار اسهال و تعدادی دچار علائم تنفسی وعصبی می باشند .  تشخیص :  نیوکاسل به سه فرم <=  گوارشی – عصبی – تنفسی .

گزارش کار آموزی نقش آموزش و پرورش در توسعه فردی و اجتماعی

دانلود گزارش کار آموزی رشته روانشناسی نقش آموزش و پرورش در توسعه فردی و اجتماعی با فرمت ورد و قابل ویرایش تعداد صفحات 35

دانلود کارآموزی آماده

این پروژه کارآموزی بسیار دقیق و کامل طراحی شده و جهت ارائه واحد درسی کارآموزی میباشد

مقدمه

طراحی سند توسعه

انقلاب فن آوری اطلاعات و ارتباطات مرزهای جغرافیایی و محدودیت های زمانی و مکانی در جهان را درنوردیده است و پدیده جهانی شدن را تحقق بخشیده و موجب تحولات شگرف در جنبه های مختلف زندگی بشر شده است؛ طوری که آلوین تافلر (1370) این عصر را، عصر دانایی نامیده است و آن را مهمترین منبع قدرت ذکر می کند.با بررسی عوامل مؤثر بر دانایی در هزاره سوم، می توان از آموزش و نقش آن به عنوان مهم ترین و مؤثرترین ابزار برای مقابله با چالش ها یاد کرد. در عصر اطلاعات، دانایی و توسعه دانایی محور، متخصصان و صاحب نظران اجتماعی بر پی ریزی اساس و پایه های توسعه در پرتو آموزش اطلاعات مدار یا دانش محور اصرار می ورزند. بزعم آنان، برای رسیدن به توسعه دانش محور، جامعه دانایی مدار بایستی از مسیر آموزش عبور کند. توسعه دانایی مستلزم آموزش تحول یافته و دانایی آفرین است.آموزش و پرورش مبتنی بر توسعه دانایی محور، مستلزم بررسی هایی است که برخی از آن ها برای حرکت به طرف دانایی لازم  است؛ یعنی باید ظرفیت ها و روش های موجود را بررسی کنیم و ضعف های آن ها را مورد شناسایی قرار دهیم و از قوت ها و امکانات نظام های جدید مطلع شویم تا بتوانیم در جهت جامعه دانایی مدار گام برداریم. به عبارت بهتر، وقتی دیدگاه ها و الگوهای (پارادایم ها) توسعه دانایی محور را مورد مداقه قرار می دهیم، درمی یابیم که برای تحقق جامعه دانایی مدار باید زیرساخت ها و ظرفیت های بالقوه و باالفعل آن در نظام آموزشی شناسایی و مورد مطالعه قرار گیرند. همین طور باید سیستم های فعلی مبتنی بر فرایند های الگوی توسعه دانایی مدار شناسایی و به چالش گذاشته شوند و سیستم های مطلوب  و جدید و سازگار با این مدل نیز مشخص گردند.

گزارش کارآموزی کله‌پزی دوستان

دانلود گزارش کارآموزی  رشته صنایع غذایی کله‌پزی دوستان بافرمت ورد وقابل ویرایش تعدادصفحات 75

گزارش کارآموزی آماده,دانلود کارآموزی,گزارش کارآموزی,گزارش کارورزی

این پروژه کارآموزی بسیار دقیق و کامل طراحی شده و جهت ارائه واحد درسی کارآموزی میباشد

« توصیف ظاهری مغازه»

یک جا سیرابی در بیرون مغازه موجود است که محل پخت سیرابی است و در کنار آن چندین مهتابی رنگ شده وجود دارد. این مغازه فاقد تابلو است و فقط برروی در مغازه با برچسب اسم طباخی و تلفن طباخی را نوشته‌اند و بر بالای آن نوشته شده لژ خانوادگی، داخل که می‌شویم یک سکوی سنگی که برروی آن یک مجمعه بزرگ است و کله‌پاچه در آن در حال پخته‌شدن است دیده می‌شود. همچنین شیشه‌های دارچین و قابلمة مخصوص ضایعات کله‌پاچه و تعدادی کاسه و بشقاب و تعدادی یکبار مصرف که برای بردن غذا به منزل تدارک دیده شده‌است و یک شیر آب. در زیر مجمعه یک گاز چند شعله قرار دارد. بالای سکو چندین قفسه وجود دارد که سیر ترشی 5 ساله در آن قرار داده شده‌است و بنا به گفته صاحب مغازه قصد دارد که بعد از اینکه 7 ساله شد آنها را برای مصرف در اختیار مشتریان قرار دهد. یک روشنایی گاز در کنارقفسه‌ها قرار دارد و برروی دیوار یک تابلو« و إن یکاد» و عکس حضرت علی(ع) که در زیر آن جمله لا فتی الی علی یا سیف الا ذوالفقار» نوشته شده‌  نصب شده‌است. در زیر روشنایی پروانه کسب دیده می‌شود و دو تابلو دیگر که یکی مدرک آموزشگاه بهداشت است که هر سه سال یکبار تمدید می‌شود وبرای کسب کردن آن مدرک صاحب مغازه به کلاسهای بهداشتی رفته‌است. و دیگری کارت بهداشت است که هر سه به صورت قاب شده و همراه با عکس صاحب مغازه است. بعد از سکو یک میز دیده می‌شود که روی آن پارچه‌ای وجود دارد که برروی آن شیشه‌های کوچک آبلیمو،لگن نان، قاشق و چنگال است و در پائین آن میز سطلی برای نان خشکهاست. در کنار میز یک سماور بزرگ مشاهده می‌شود و بالای آن چندین قفسه است که شیشه‌ها و سطل‌های خالی در آن دیده می‌شود. بعد از یک دیوار آلومینیومی یک دستشویی دیده می‌شود که بربالای آن یک آبگرمکن دیواری دیده می‌شود و در کنار آن لباس کار و پیش‌بند بر روی چوب‌لباسی قرار گرفته‌است. و درکنار چوب‌لباسی یک آئینه و کپسول اطفاء حریق دیده می‌شود. بربالای چوب‌لباسی دو قاب عکس نصب شده‌است که یکی عکس مرحوم تختی است که صاحب مغازه به علاقه به ایشان آنرا نصب کرده‌است و دیگری عکس جوانی خود صاحب مغازه است و در طرف دیگر مغازه یک حشره‌کش الکتریکی دیده می‌شود و همچنین قفسه‌های متعددی وجود دارد که باز هم یک قاب عکس از جوانی‌های صاحب مغازه در بالای آن مشاهده می‌شود و در داخل این قفسه‌ها سطل‌های خالی و سیرترشی قرار دارد. و همچنین یک آئینه و یک رادیو پخش که روشن است دیده می‌‌شود کف مغازه از سنگ مرمر است و دارای 3 عدد میز فلزی است که تعدادی صندلی در اطراف میزها قرار داده شده‌است( در مجموع 9 صندلی) ظرفهای مغازه همه از جنس چینی است. در بیرون مغازه یک دستگاه کولر هم وجود دارد و یک هواکش هم در بالای آن دیده می‌شود. برروی میزها نایلونی انداخته شده‌است که در زیر آن رومیزی قرار دارد.نمکدان،دارچین، و قندان برروی میزها قرار داده شده‌است. مغازه‌های مجاور و روبروی این طباخی عبارتند از: موبایل‌فروشی، مرغ‌فروشی، بقالی، بانک ملی،در جلوی طباخی فضای سبز وجود دارد. دستشویی این مغازه خیلی تمیز نیست و دو آفتابة قرمزرنگ در آن قرار دارد و یک آئینه و روشویی و علاوه بر آن شیر آب گرم و سرد و دوشی که معلوم نیست قبلاً این مکان حمام بوده‌است یا نه؟ قراردارد. و به هر حال این مکان بیشتر به قصد حمام ساخته شده‌است تا دستشویی. در قسمت آشپزخانه.ظرفشویی و دو کابینت و قفسه‌هایی که دو قابلمه‌ی بزرگ رویی و سطل بر روی آن قرار گرفته‌اند دیده می‌شود و برروی ظرفشویی مایع ظرفشویی گلی و ملاقه و یک در قابلمه قرار دارد و کنار آن چند کپسول گاز برای روز مبادا کنار گذاشته است و یک سردخانه بزرگ قرار دارد و قسمت زیرین که تمیزتر از طبقه‌ی بالاست و قسمت پائین که دارای شومینه است که کنار شومینه یک سطل زبالة آبی‌رنگ و برروی شومینه یک حشره‌کش قرار دارد. همچنین در قسمت پائین یک جعبه کمکهای اولیه و یک یخچال  سفید یک آئینه بزرگ و یک تابلو که برروی دیوار قرار گرفته مشاهده می‌شود. اما اکثر مشتریها ترجیح می‌دهند در همان طبقه بالا بمانند و غذای خود را میل کنند. توصیف زیرین مغازه: این مغازه دارای یک زیرزمین نیز هست که شامل لژ خانوادگی می‌باشد. حدوداً 12 عدد پله می‌خورد و به پائین می‌رود ظاهراً زیر زمین بسیار شیک‌تر از قسمت بالایی است. دارای میز و صندلی فرفوژه و شومینه است و کف آن سرامیک است و در بالای شومینه جعبه کمکهای اولیه دیده می‌شود و همچنین در زیر زمین یک عدد یخچال و دو  فریزر دیده می‌‌شود. در قسمت انتهایی آن یک دستشویی قرار دارد و همچنین یک آشپزخانه کوچک دیده می‌شود که آشپزخانه شامل ظرفشویی، تعدادی ظروف و مقداری دبه است. در کنار مغازه کله‌پزی یک بانک ملی قرار دارد که بنا به گفته صاحب مغازه کارمندان این بانک اکثراً هر چند روز یکبار صبحها قبل از مراجعت به محل کار به طباخی می‌آیند و پس از صرف صبحانه به سر کار می‌روند. مخصوصاً رئیس بانک که مشتری دائمی ایشان است. همچنین صاحب میوه‌فروشی که کمی پائین‌تر از طباخی قرار دارد و همچنین صاحب مغازه مرغ‌فروشی از مشتریان دائمی کله‌پزی هستند. در سر چهارراه کارون که این طباخی قرار گرفته‌است تنها یک ساندویچ فروشی وجود دارد و یک مغازه کله‌پزی دیگر. مغازه‌داران با هم رابطة خوبی دارند و برای یکدیگر سفارش می‌دهند.و مشتریان این کله‌پزی بیشتر سالمندان هستند و پیرمردها از چربی زیاد کله‌پاچه می‌ترسند. جوانان هم به این مغازه مراجعه می‌کنند این مغازه مشتریهای قدیمی و ثابت دارد. کله‌پزی نزدیک یک نانوایی سنگک است ک همیشه نان گرم در اختیار مشتریان قرار می‌دهد. بعضی از افراد هم که کلة خام را می‌خرند و با خود به منزل می‌برند. مشتریها با تعارفهای مغازه‌دار و شاگرد او داخل مغازه می‌شوند و بعد مشتری سفارش می‌دهد بر روی میزهای این مغازه منو وجود ندارد و تنها بر روی دیوار مغازه یک منو قرار داده شده‌است. شاگرد ابتدا برروی میز نان تازه و پیاز و فلفل دلمه‌ای و آب و ترشی می‌گذارد و بعد سفارش مشتری را پاسخ می‌گوید و سفارش آنها را در ظرفهای یکدست چینی که تمیز است می‌آورد. در این مغازه گاهی اسفند هم دود می‌کنند که منظور آنها از این کار بیشتر پاکیزه‌شدن هوای طباخی است. خانمها به این کله‌پزی کمتر مراجعه می‌کنند و اگر هم بیایند با خانواده آمده و سفارش می‌دهند و آن را در ظرفهای مخصوص با خود به منزل می‌برند. ولی سرپرست کله‌پزی اظهار می‌دارد که مشتری خانم تنها هم دارد. در اینجا موزیک و پخش آن وجود ندارد شاید به نظر جالب نیاید که کله‌پاچه را با پخش موزیک بخورند. کله‌پزی بعد از اذان صبح شروع و تا ساعت 11 صبح ادامه دارد و عصرها هم از ساعت 5 عصر تا 11 شب می‌باشد. شلوغ‌‌ترین روزهای کاری در هفته روز پنجشنبه و جمعه است و روز خلوت شنبه است و ماه رمضان شلوغ‌ترین ماه کاری است. این شغل در نزد این کله‌پز وراثتی نبوده و خود ایشان هم قصد ندارند که این شغل را به فرزندان خود منتقل کنند.  « ترتیب افراد در کله‌پزی دوستان»    حیسن استاجی( سرپرست کله‌پزی) ( شاگرد) اغلب مشتریان کله‌پزی را قشر متوسط روبه پائین تشکیل می‌دهند هم براساس بافت منطقه و هم از سفارشات و طرز پوشش و رفتار آنها این مسئله مشخص است. افراد در این کله‌پزی بیشتر میانسال و جوانان هستند و تمام آنها کله‌پزی را بعنوان جایی که هم غذا بخورند و هم حرف بزنند می‌بینند و تقریباً کله‌پزی شلوغ و پرسروصدا است. « مشخصات فردی صاحب مغازه» صاحب مغازه فردی به نام حسین‌آقا است که حدود 54 سال سن دارد و اهل سبزه‌وار است. پدر و مادرش کشاورز و اهل سبزه‌وار بوده‌اند و خود ایشان از سن 12 سالگی به تهران آمده‌است و در کشتارگاه پادویی می‌کرده‌است. و پس از پادویی در کشتارگاه به شاگردی در مغازه پرداخته‌است. تا اینکه یک باب مغازه در سر خیابان جیحون کرایه می‌کند و بعدها( در حدود 8 سال پیش) این مغازه را خریداری می‌کند و به کار در آن مشغول می‌شود. « طرز تهیه مواد خام در کله‌پزی دوستان» ایشان با فردی در کشتارگاه که واقع در اتوبان قم است قرارداد دارد که هفته‌ای 70،100،50 دست کله‌و پاچه و 10 دست سیراب و شیردان تمیز شده را به در مغازة ایشان می‌آورد. ایشان تصریح می‌کند که کشتارگاه جایی است که وزارت بهداشت برروی آن بسیار تأکید می‌کند و برروی آن بازرسی و نظارت دارد. (طرز آماده‌کردن کله‌و پاچه در کله‌پزی دوستان) وقتی که بار تمیز شده را از کشتارگاه توسط وانت‌های سردخانه‌دار به در مغازه می‌آورند ما بارها را تحویل گرفته و به آشپزخانه می‌بریم و مغزش را با ضربه شاتور بیرون می‌آوریم. پشت کلة  گوسفند استخوانی وجود دارد که با ساطور به آن محل می‌زنیم و کاسة سر آن دو نصف می‌شود و یا چاقو آن غشای روی مغز را هم می‌شکافیم و برمی‌داریم پس مغز را درمی‌آوریم در داخل آب قرارمی‌دهیم. دوباره یک لایه نازک وجود دار که آن را هم برمی‌داریم و سپس آنرا در قابلمه می‌پزیم در آب آن کمی زردچوبه و نمک می‌ریزیم. کله را قبل از پخت دوباره می‌شوئیم. حلقوم کله را کارد می‌زنیم و پاره می‌کنیم و شلنگ را در حلقوم قرار می‌دهیم و اگر آشغالی در حلقوم باشد با فشار قوی آب از بین می‌رود. پس کله‌ها در قابلمة بزرگ می‌گذاریم و دوباره می‌شوئیم و بعد می‌گذاریم آبش برود و بعد می‌پزیم و این کار را معمولاً از ساعت 4 بعدازظهر انجام می‌دهیم و تا ساعت 11 شب پخت آن ادامه می‌یابد. بعد از پخت زیر آنرا خاموش می‌کنیم و دوباره صبح که آمدیم ساعت 4 روی مجمعه بر بالای سکو می‌گذاریم تا بهتر بپزد و داغ بماند. و در هنگام پخت بر در قابلمه دم‌کنی می‌گذاریم. کله‌پزی ببعی در خیابان کارگر( امیرآباد)  شمالی بالاتر از بزرگراه جلال‌آل احمد پلاک 495 به سرپرستی آقای سید محمد میرعارفی قرار گرفته‌است. این کله‌پزی به متراژ 120متر و به قیمت 600میلیون تومان است و در شمال غربی تهران واقع شده‌است. در ردیف خیابان کارگر چند مغازه این طرف و آن طرف کله‌پزی قرار گرفته‌اند که عبارتند از: از کله‌پزی به بالا: فروشگاه پاپز، سوپر ممتاز، مسکن 505، کباب‌سرای علی‌بابا، مسکن آسمان، کلیدسازی قنبری، تاکسی‌سرویس حباب، فرید( جوجه- مرغ – ماهی) خشکشویی و سفید شویی تکنیک اسپرس، چلوکباب ابن‌سینا، بانک ملی، کوچه ششم، سوپری چوپان، کوچة هشتم، نمایشگا اتومبیل اسپورت ماتیس، بانک رفاه، کوچة هفتم، بانک تجارت، اغذیه نیکزاد، مشاورین مسکن مهرگان، آموزش رانندگی سیامک، بنگاه، جدول کاری آسفالت، محوطه بازی، کوچة نهم، مرکز گل‌فروشی، کوچة شهیدرضا صادقی و روبروی آن کوی دانشگاه، شیرینی فروشی پرنس و دانشکده فنی و بعد چهارراه است. این کله‌پزی به مدت 45 سال نانوایی بوده‌است و بعد در اثر دقت و بررسی سرپرستی مغازه بصورت کله‌پزی در آمده‌است. این منطقه قشر روبه بالا و بالای جامعه را در خود جای داده‌است و قشر جوان دانشگاهی که در این خیابان دانشکدة فنی و خوابگاه دانشجویان پسر و دختر قرار دارد.) باعث تغییر بافت مشتریان شده‌است. مغازه به صورت زیبایی چوب‌کاری شده و بسیار بسیار تمیز می‌باشد و بیشتر ازآنکه بصورت مغازة کله‌پزی باشد شکل رستورانی شیک و مشتری‌پسند را دارد. این مغازه مجهز به دستگاه Disvaver می‌باشد که خوشبوکنندة اتوماتیک است که از لحاظ روانی آرامش‌بخش و اشتهاآور است و محیط با خوشبو می‌کند که این وسیله برروی دیوار نصب شده‌است که هر 7 دقیقه، 15 دقیقه و نیم‌ساعت بوی خاصی را که شامل بوی هلو، آفتابگردان، بی‌بی، قهوه، و … است از خود متصاعد می‌کند که هزینه آن برای صاحب مغازه 300 هزار تومان تمام شده‌است و او دلیل این کار را تعداد زیاد مشتریان خانم می‌داند که بتوانند بوی کله‌پاچه را حس نکنند. در مغازه 6 میز قرار دارد که بر روی آن رومیزی قرار دارد که یک بسته دستمال  کاغذی، قندان، نمکدان، آبلیمو، پارچ آب، آبغوره، سرکه، خلا‌ل دندان و منو برروی آن قرار دارد. میزها همگی به یک شکل و از جنس چوب هستند که خود سرپرست کله‌پزی آنها را طراحی و ساخته است. چون شغل اول ایشان کار با چوب است. هنگام ورود در قسمت راست میز سرپرست قرار گرفته‌است که برروی آن کارتهای تبلیغاتی، تلفن، خلال‌دندان و مجسمة یک برة کوچولو و پشت او یک ساعت به شکل خانه و بر روی دیوار قاب پروانة کسب او قرار گرفته‌است ضمن اینکه در کنار او و پشت شیشه در قفسه‌ای طبقه‌بندی شده، شیشه‌ها و بطریهای سرکه، آبلیمو، ترشی سیر، دوغ و آب معدنی قرار گرفته‌است. کمی جلوتر بر روی دیوار پوستری قرار دارد که تصویر دختری معصوم است که بره‌ای را در آغوش گرفته‌است و بر روی دیوار و روبروی در ساعتی نصب شده‌است. و لامپ‌ها و مهتابی‌های روشن وجود دارد و در قسمت انتهایی مغازه میزی قرار دارد که برروی آن بشقابهایی قرار داده شده‌است که برروی آن لیمو و قاشق و چنگال قرار دارد( حدود 9 عدد بشقاب) و زیر میز صندوقی چوبی قرار دارد که صندوق لیمو است و کنارش میز دیگری که سه طبقه است و بر طبقة اول سطل زرد رنگی برای نانهای خشک و قوری و سماور و ظرف پلاستیکی که زیر شیر سماور است قرار دارد و درطبقة پائین ترشی، تشت کوچک زردرنگی که تفاله‌های لیمو در آن ریخته شده قرار دارد. سپس راه‌ پله‌ای قرار دارد که به طرف بالا می‌رود و کنارش سردخانة زردی قرار دارد و کنار آن سطل سفیدی که برای باقیماندة نان است و بعد اندرونی مغازه که برروی دیوارش نوشته‌ای زده‌اند

گزارش کارآموزی مطالعه و بررسی مراحل تولید قطعات صنعتی

دانلود گزارش کارآموزی رشته مدیریت  مطالعه و بررسی مراحل تولید قطعات صنعتی بافرمت ورد وقابل ویرایش تعدادصفحات 135

گزارش کارآموزی آماده,دانلود کارآموزی,گزارش کارآموزی,گزارش کارورزی

این پروژه کارآموزی بسیار دقیق و کامل طراحی شده و جهت ارائه واحد درسی کارآموزی میباشد

مقدمه 1

- قالب‌های برش 1-1- اصطلاحات به کمک قالب‌های برش، قطعات از نوار، تسمه‌های فلزی، صفحات یا پروفیل‌های از مواد مصنوعی، کاغذ، چرم، پارچه و مواد آب‌بندی ساخته می‌شود. قالب‌های دوتکه غالباً در پرس بسته شده و در نتیجه حرکت مستقیم‌الخط ماشین به هم نزدیک و دور می‌شوند. از روش‌های ساخت و تولید طبق DIN 8580 غالباً فرآیندهای شکل دادن، قطع کردن و اتصال به کار می‌رود. مطابق با روش تولید قالب‌های به کار رفته با عنوان قالب‌های شکل دادن، قالب‌های برش و قالب‌های اتصال مشخص می‌شود. قالب‌هایی که عملیات برش و شکل دادن و گاهی اتصال را انجام می‌دهند          1-1-1- قطع کردن طبق DIN 8588 منظور از قطع کردن برش مکانیکی قطعات بدون ایجاد مواد زاید بی‌شکل و نیز بدون براده است. بنابراین روش برش یک فرآیند ساخت بدون براده‌برداری است و غالباً برای تولید قطعات نازک و با سطح مشخص به کار می‌رود. روش‌های اصلی کاربردی قطع کردن برش قیچی و برش گوه‌ای است. قالب‌های برش به قالب‌های برش ـ گوه‌ای و مخصوص تقسیم می‌شوند. 1-1-2- شکل دادن طبق DIN 8582 منظور از شکل دادن، یک فرآیند تولید است که باعث می‌شود روی قطعه جامدی تغییر شکل ماندگاری ایجاد شود. نام‌گذاری دقیق قالب غالباً با بیان دقیق فرآیند ساخت و تولید و بسته به نحوه گرفته شدن قطعه خام و بیرون انداخته شدن آن از قالب، مثلاً قالب‌های کشش عمیق، قالب‌های خم‌کاری رولینگ و غیره می‌باشد. 1-1-3- متصل کردن طبق DIN 8593 منظور از متصل کردن، کنار هم قرار دادن دو یا چند قطعه کار به شکل ثابت و مشخص می‌باشد. در قالب‌های برش این نوع اتصال غالباً با در هم پرس کردن، سجاف یا پرچ‌کاری ایجاد می‌شود. بدین ترتیب به قالب‌های پرس‌کاری، سجاف یا پرچ‌کاری موسوم هستند.  1-1-4- قالب‌های مرکب به کمک قالب‌های مرکب از فرآیندهای ساخت قطع کردن، شکل دادن و متصل کردن دو یا بیش از دو فرآیند اجرا می‌شود، مثلاً برش مازاد خارج و کشش عمیق. هرگاه تولید قطعه‌ای، کورس‌های متعدد پرس انجام گیرد، قالب مربوطه قالب مرکب سری نامیده می‌شود. قالب مرکب یک مرحله‌ای قالبی است که با یک کورس پرس فرآیندهای مختلف ساخت انجام می‌شود. 1-2- برش قیچی برش قیچی قطع کردن قطعه کار بین دو لبه برش می‌باشد که از کنار هم می‌گذرند. خط لبه برش روی قالب و روی قطعه کار ممکن است باز و یا بسته باشد. 1-2-1- واژه‌های پایه اصطلاحاتی که مربوط به قالب می‌باشد با پسوند «قالب» مانند سنبه قالب، ماتریس قالب و غیره مشخص می‌شود. اصطلاحاتی که مربوط به قطعه کار می‌باشد با پسوند «قطعه» مانند سطح برش قطعه، گوشه قطعه و غیره مشخص می‌شود.    1-2-2- مراحل برش برش قیچی با قالب‌های برش مانند عمل قیچی می‌باشد، که قطع شدن قطعه کار با سنبه و ماتریس انجام می‌گیرد. عمل برش طی مراحل زیر صورت می‌گیرد: مرحله 1: مواد در نتیجه نفوذ سنبه ابتدا به صورت الاستیک تغییر شکل می‌دهد. مرحله 2: با ادامه نفوذ سنبه در قطعه کار، الیاف مواد باز هم کشیده می‌شود، به طوری که از حد الاستیک تجاوز و تغییر شکل ماندگار ایجاد می‌شود. مواد از خارج به داخل لبه برش کشیده می‌شود و در این منطقه قوس توکشیدگی روی می‌دهد. مرحله 3: با نفوذ عمیق سنبه، الیاف مواد باز هم کشیده شده، به طوری که در نهایت بر استحکام برشی (قیچی) غلبه می‌شود. مواد در لبه برش قیچی می‌شود. ترک‌های ایجاد شده از گوشه لبه‌های سنبه و ماتریس به طرف هم حرکت می‌کنند. مرحله 4: استحکام سطح باقی‌مانده اکنون آنقدر کوک است که با ادامه نفوذ سنبه، ترک ادامه و شکست مواد روی می‌دهد. سطوح شکست عمودی نیست بلکه نسبت به سطح نوار و سطح بالای قطعه کار مایل است.  مرحله 5: هنگام نفوذ سنبه در مواد نیروی الاستیک Fe ظاهر می‌شود که به صورت تغییر شکل برگشت فنری مواد عمل می‌کند. بدین جهت سنبه تحت فشار زیاد قرار می‌گیرد. نوار روی سنبه که در حال برگشت به وضعیت اولیه است چسبیده و برای جدا کردن آن باید بیرون‌انداز قرار داده شود. مرحله 6: بعد از برگشت کامل سنبه، مواد به خاطر خاصیت برگشت فنری دچار تغییر شکل می‌شود. برگشت فنری منجر به این می‌شود که سوراخ‌ها کمی کوچکتر و قطعات برش خورده کمی بزرگتر از قطر سنبه یا محفظه خالی ماتریس گردد. 1-3- قالب‌های برش طبق DIN 8588 قالب‌های برش قیچی به طور اختصار قالب‌های برش نامیده می‌شود. برای نام‌گذاری این قالب‌ها می‌توان آنها را با توجه به نقطه نظرات زیر تقسیم‌بندی کرد: * برش مازاد خارج (blanking)    * برش دقیق            * برش بدون مازاد * برش گوشه‌زنی            * برش فاق            * برش فرم پانچی * سوراخ‌کاری (punching)    * دوره‌بری قطعات کشش    * دوره‌بری تکمیلی * برش موضعی            * دوره‌بری قطعات فورج بنابراین قالب‌ها با توجه به موارد فوق قالب‌های برش مازاد خارج، قالب‌های برش گوشه‌زنی، قالب‌های سوراخ‌کاری و غیره نامیده می‌شوند. برش مازاد خارج (blanking) برش مواد در امتداد یک خط برش بسته جهت ایجاد شکل خارجی قطعه کار می‌باشد. برش گوشه‌زنی برش مواد در امتداد یک خط برش باز می‌باشد که طی آن قطعه نهایی یا نیمه تمام تهیه می‌شود. سوراخ‌کاری (برش مازاد داخل) (punching) برش در طول یک خط برش بسته جهت ایجاد شکل داخلی مطلوب است. برش فاق جدا کردن و برش موضعی در قطعه کار در امتداد یک خط برش آزاد است. دوره‌بری برش مواد در حاشیه قطعه کار و یا برش اضافات ماشین‌کاری در طول خط برش بسته یا باز می‌باشد. برای برش پلیسه یا مازاد یک قطعه ریختگی، آهنگری یا پرس شده از قالب دوره‌بری استفاده می‌شود.    برش موضعی برای برش موضعی داخل یا حاشیه قطعه کار و در امتداد خط برش بار به کار می‌رود. دوره‌بری تکمیلی برای جدا کردن حاشیه باریک در امتداد خط باز یا بسته روی قطعه کار برش‌کاری اولیه شده برای به دست آوردن سطح برش براق و عمودی به کار می‌رود. در این فرآیند مازاد به شکل براده است. بدین جهت جزو فرآیندهای براده‌برداری می‌باشد. به خاطر این که ابزار لازم همان قالب برش می‌باشد در اینجا مطرح شده است. برش دقیق برش مواد جهت ایجاد شکل داخلی یا خارجی با سطح برش عمود بر سطح قطعه کار می‌باشد، ضمناً سطح برش آن زبری کمتری دارد. در برش دقیق باید قطعه کار به طور خاصی گرفته شود، این روش دیگر نیازی به قالب برش تکمیلی ندارد. برش فرم پانچی برای جدا کردن تکه تکه ذرات مواد در امتداد خط برش باز با مسیر دلخواه به کار می‌رود.  برش بدون مازاد برای برش مواد در امتداد خط برش باز و بسته به کار می‌رود، به طوری که هیچ‌گونه مازادی در آن به وجود نمی‌آید. بنابراین از یک قطعه خام یا نیمه تمام چندین قطعه کار به دست می‌آید. 1-3-2- تقسیم‌بندی طبق جریان تولید در این تقسیم‌بندی، قالب‌های برش از نظر تعداد فرآیندهای به کار رفته و نیز ترتیب آنها بررسی می‌شود.